【兴产业 促振兴】武冈农特产系列报道之十：晏田乡辣椒产业“椒”出乡村振兴新答卷
9月3日，晏田乡组织党政班子成员赴邵阳学院设计艺术学院参加辣椒产品包装设计研讨会，并就辣椒产品包装设计举行签约仪式。
会上，双方就晏田辣椒发展历史、本土品牌故事、产业优势特点等情况，及学院人文、设计理念、品牌打造等方面进行详细交流，并对产品包装、设计要求展开研讨。
此次成功签约，是晏田辣椒打开产业链、走向市场化的又一重要举措。“借助邵阳设计艺术学院的包装设计，晏田辣椒‘椒闻天下’品牌力争年内入驻‘邵阳红’农特系列，持续把辣椒文化和品牌影响传达到每一个消费者的心中，不断巩固拓展脱贫攻坚成果，让乡村振兴‘辣’味十足！”晏田乡党委书记王金丰对辣椒产业发展充满信心。
晏田乡地处衡邵干旱走廊，以喀斯特地貌为主，土地贫瘠、缺水，石漠化严重，80%以上村民选择外出务工谋生。近年来，该乡通过调研走访，了解市场行情，结合本乡地理环境现状，确定了种植抗旱性强的辣椒为支柱产业的大方向，并不断探寻种植山地辣椒，推广绿色种植技术。如今石头缝里产出“金子”，该乡15个村村级集体经济收入均达到50万元以上。
走进晏田乡青山亭辣椒种植基地，一排排整齐划一的辣椒在绿藤青叶下展现着自己婀娜多姿的“身姿”，农户们穿梭在辣椒从中，手指翻转间将一个个辣椒采收入笼，一派丰收景象映入眼帘。
“我们这个基地种植了七个品种的辣椒，其中最好吃的是晏田本土的湘研一号，供不应求。”基地负责人喻立平说。喻立平不仅自己种植了120亩辣椒，还带动周边群众一起种植，为群众免费提供辣椒种植技术和辣椒苗。农忙时节还为周边30多位村民提供了家门口就业的机会。
“现在年纪大了，外出务工也找不到合适的，如今在这里做事100块一天，一个月做20多天，2000多块钱，还可以学到最新的辣椒种植技术，蛮好的。” 晏田乡青山亭村55岁的廖小聪满意地说道。
2024年，该乡加大对辣椒产业的资金投入，成功打造600亩富硒辣椒示范种植基地，多次邀请湖南省农科院专家走进晏田指导当地农户采取现代化技术进行种植，重新引进线椒、皱皮椒等新品种，助力辣椒规模再发展。
晏田乡扶塘村村民李乐生了解到辣椒产业发展的规划后，迅速成立了合作社，并采取自种自销的办法创建自己的辣椒品牌。在专家的指导下，他一改往日传统种植方法，采取地膜覆盖技术，并严格按照比例要求，在辣椒田中进行开沟、开厢，以便后续保水、排水，待到辣椒苗生长到介于生长期和成熟期的时候便开始施有机肥、分时期喷洒三次富硒水。
“这样生长出来的辣椒口感才会好，又香又辣又脆，而且还会含有对人体有益的微量硒元素。”李乐生说，今年种植的本地岩椒和其他新品种平均亩产量提高了25%，制作成辣椒加工制品后，深受大家喜欢，年产值翻了一倍，一年净收入达60万元，同步带动周边其他村112户农民种植辣椒。
接二连三的成功打造，带动全乡的精壮劳动力纷纷回乡发展。到2023年年底，该乡共成立5个辣椒加工厂，生产剁辣椒、辣椒粉、干辣椒、泡椒等12个不同的辣椒加工制品。
该乡还举办“6.6采摘节”“8.8辣椒文化节”“桃艺术节”等各种节日活动，打造展销平台，推动产品远销北京、上海、广州等地，全乡总销售额达到300万元。同时，吸引外地友商回乡投资，签订合作项目3个，金额达百万元。目前，该乡各村农户规模种植面积近1600余亩，规模同比增加30%。
今年，湖南省科技大学授牌晏田“辣椒科技小院”，中国农村专业技术协会正式发文将“武冈晏田辣椒科技小院”升级为“中国农村专业技术协会科技小院”。科技赋能推动辣椒产业高质量发展，晏田辣椒品牌影响力与日俱增。
晏田乡“趁热打铁”，对本地辣椒品种开启走“小而精”路线，聘请专家团队培训职业农民促进辣椒产业质和量双提升，主打绿色有机食品，发展家庭农场规模化经营。“名气上来了，品质也要同步抓。” 晏田乡党委书记王金丰说。目前，该乡已成功引进嫩椒、黄贡椒等8个品种，建成一个3000平方米的辣椒大棚专用于引进观赏性、丰产型、加工型等湖南知名高品质辣椒。
未来5年，晏田将持续打造一个近800亩集农文旅体原与产学研相结合，一、二、三产业融合发展的辣椒产业园，集高标准科技大棚、辣椒加工厂、堆肥池、晾晒场、展销窗口为一体，还将同步开发容藏、300亩花海景观、300亩果林作为特色景点。该产业园区的打造是实现晏田家庭作坊小工厂向专业化高标深加工生产线转变的标志，也是晏田乡农旅融合发展的重要载体。目前，该园区前期申报工作已完成，正处于初步规划阶段。晏田辣椒产业的蓬勃发展“椒”出了一份富民强乡的乡村振兴新答卷。